pain de mie
自從媽媽告訴我在法國得獎的吳寶春師博在台灣賣的麵包是900克400元後，我想我再怎麼樣也得好好利用在這裡的時間好好嚐一嚐法國麵包不可。這裡的麵包店就像7-11一樣每個街角都有，也不用去遠求。而且不用花大錢就有的享受，沒有好好去探索還真是可惜呢!
所以我決定要把我試過的麵包寫在這裡。今天試的是pain de mie。雖然一般對法國麵包的印象都是硬和難咬，但其是這是錯誤的觀念，可能是因為做工及材料的關係，其實麵包店裡賣的除了棒狀，還有許多雜糧麵包，的確外面是硬內容是軟的，但好吃的地方是它的硬其實是脆，軟是鬆、軟、香，尤其是剛出爐時最好吃。
不過一直以來我也覺得法國人做這種麵包在行，但軟麵包就比較乾，不過今天試的pain du mie (mie就是軟的意思)，讓我有點吃驚。它的軟是真軟，壓下去會變形，不會彈回來。口感也很好，沾上牛奶真是好吃到不行了! 一條是1.9歐，要他們切的話還得加0.13 歐，雖然自已切也行，但要家裡有適合的切刀否則真的很難。
這裡就要講到法國人買麵包也是用觸覺的。在超市當中買長條土司的人，都會在那裡一條一條用手掌輕輕的抓一下。要夠軟他們才拿。而為何有那麼多麵包店，法國人還要到超市買土司或麵包呢? 主要這些工廠出來的麵包保固期限較長，麵包店的新鮮但兩三天不吃完就硬掉了，所以超市還是比較便宜。所以大家不是天天都去買的，至少年輕人是如此。